Lomito shi-ta-ke
Preparado por Willy Neuman
Receta para 6 personas
Ingredientes:
1 lomito de aproximadamente 1,2 kg, picado en medallones delgados.
85 g de hongos Shi-ta-ke (deshidratados)
1/2 de taza de aceite de maíz
2 dientes de ajo
2 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de vino tinto (preferiblemente el mismo que se beberá durante la comida)
Para […]

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Ingredientes:
1 kg de arroz arbóreo
500 g (2 pétalos) de queso Brie (Tentación) cortado en cuadros.
1 tallo de ajo porro
6 cebollas medianas
750 g de espárragos blancos “punta”, cortados en trozos.
200 g de mantequilla
2 cucharadas de ajo machacado
Aceite de oliva extra virgen
1 taza de vino tinto (preferiblemente el mismo que acompañará la comida)
3 lts de caldo de […]

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Lingüini filetto gamberoni (Lingüini en salsa de langostinos jumbo)
Para cuatro personas
Ingredientes:
20 langostinos jumbo (cinco por persona)
500 g. de lingüini
16 tomates peritas maduros, pelados y fileteados
2 cucharadas de ajo picadito
1 cucharada de cebolla finamente picada
4 cucharadas de aceite de oliva
4 anchoas trituradas con vino blanco.
2 tazas de caldo de pescado
1 copa de […]

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